Kotimaisuus arjessa - valinta, joka rakentaa enemmän kuin lautasen
Julkaisin hiljattain sosiaalisessa mediassa kesäsalaattiresepti-reelsin, jonka raaka-aineet olivat kotimaisia: varhaisperunaa, kaalia, kananmunaa, jogurttia ja mausteena piparjuuritahnaa (ruotsalaista) sekä sinappia. Yksinkertainen, sesonkiin sopiva annos – ja samalla hyvä esimerkki siitä, miten arkisilla valinnoilla voi tukea laajempia tavoitteita. Ajatukseni lähtikin sitten tästä soljumaan monelle taholle.
Kotimaisten raaka-aineiden suosiminen on minulle ennen kaikkea tietoista kuluttamista, jossa yhdistyvät maku, arvot ja vastuullisuus.
Miksi kotimaisuus on valinta – ei sattuma?
Valitsen suomalaisia raaka-aineita, koska:
ovat laadukkaita, jäljitettäviä ja turvallisia
tukevat kotimaista alkutuotantoa, elintarvikejalostusta ja ruokakulttuuria
positiivinen vaikutus huoltovarmuuteen ja työllisyyteen
usein ilmasto- ja ympäristönäkökulmasta kestävämpiä vaihtoehtoja
Kyse ei ole vain yksittäisestä ostoksesta, vaan siitä, millä periaatteilla haluan toimia niin kuluttajana kuin ammattilaisena.
Kuluttajana ja asiantuntijana
Yrittäjänä ja ruokaviestijänä työni ytimessä on vahvistaa suomalaisen ruuan arvostusta ja näkyvyyttä – mutta ennen kaikkea ymmärrystä siitä, miksi kotimainen on tulevaisuudessa yhä tärkeämpi valinta.
Peruna on hyvä esimerkki: se on ilmastoviisas, ravinteikas, monikäyttöinen – ja silti liian usein ohitettu arkisuutensa vuoksi. Siksi se vaatii viestintää, kohtaamisia ja arvopohjaista nostamista.
Tunnearvo vai tieto? Molemmat.
Usein kotimaisen tuotteen valinta alkaa tunteesta – tuttuus, turvallisuus ja läheisyys. Vasta myöhemmin nousevat esiin faktat: ravintoarvot, ilmastovaikutukset, työllistävä vaikutus ja ruokaturva. Tämä kaksitasoisuus on valtava mahdollisuus: hyvä valinta voi olla yhtä aikaa tunne- ja järkipohjainen.
Kysymys ruokaketjun kehittäjille
Miten voimme vielä paremmin kertoa kuluttajalle siitä, miksi kotimainen ruoka on valinta, joka vaikuttaa laajasti – mutta tuntuu läheiseltä? Miten teemme tutusta uudelleen kiinnostavaa – ja säilytämme aitouden markkinoinnin keskellä?
Kysymykset eivät ole helppoja, mutta ne ovat tämän työn ydintä. Ja välillä kaikki alkaa ihan vain salaatista.
